Pocos saben que la
industria del vino en La Florida es un negocio que ha estado avanzando
lentamente pero con paso firme y son precisamente este tipo de industrias las
que deben estar en el radar de un buen inversionista, puesto que llegan a un
punto de maduración donde la mejor posición es estar dentro del mismo negocio,
participando en él.
En esta oportunidad el experto en negocios Axel
Preuss-Kuhne dedicará unos minutos a esta interesante industria, la
cual genera al estado Floridiano un impacto de 895 millones de dólares.
La Florida tiene un
potencial importante como productor de vino
La Florida es el
noveno productor de vino de los Estados Unidos con una producción de 1,8
millones de galones al año. Expertos afirman que esta cifra podría ser una
tercera parte al considerarse que mucho del vino que se envía al Caribe desde
La Florida sólo es sometido a embotellamiento a su paso por el estado. Sin
embargo, si la cifra precisa del vino producido en La Florida son 580 mil
galones anuales entonces el Estado del Sol sigue ocupando una posición
potencial muy interesante puesto que el consumo de vino dentro de La Florida y
en todo Estados Unidos va en aumento. Alcanzar estos niveles de producción no
es cosa fácil. En general, sea en La Florida o en cualquier otro lugar del
mundo, el negocio vinícola exige grandes inversiones y enorme paciencia.
Expertos estiman que el costo por acre al iniciar un viñedo está en
aproximadamente 40 mil dólares.
Los consumidores de vino
en Estados Unidos: Una población creciente que además toma más vino
El crecimiento del
mercado vinícola en América del Norte es una realidad. Actualmente son 93
millones los bebedores regulares de vino en los Estados Unidos, los cuales
representan el 40% de la población adulta. Para el año 2025 se espera que el
número de bebedores sea 104 millones de bebedores. Según The Wine Market
Council y la agencia de investigación Nielsen el gasto en
vino también ha aumentado: los consumidores gastaron un 4,4 por ciento más en
vino en las tiendas en el año 2016. El 57 por ciento de los bebedores de
cerveza tradicional afirman que están consumiendo la misma cantidad de vino que
el año anterior y el 20 por ciento anotó que están ingiriendo más vino que
antes.
Granjas vinícolas y
Agroturismo: Una gran combinación
En La Florida hay
30 granjas vinícolas certificadas. Entre ellas se encuentran Aspirations Winery
en Clearwater (condado de Pinellas), Bluefield Estate Winery en Gainesville
(condado de Alachua), Bunker Hill Vineyard and Winery en Duette (condado de Manatee)
y Chautauqua Vineyards en DeFuniak Springs (condado de Walton). Las granjas se
encuentran concentradas en la zona central de La Florida, una menor cantidad en
la parte norte y unas pocas granjas certificadas en el sur. Además las granjas
se encadenan con una creciente oferta agroturística. De hecho la combinación de
vino y agroturismo está arrojando excelentes resultados.
El Departamento de
Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida (FDACS) administra el Programa
de Granjas Vinícolas de La Florida, el cual otorga a las granjas la
autorización para prestar servicios turísticos. Las granjas deben cumplir con
condiciones como producir y vender menos de 250 mil galones de vino al año, de
los cuales el 60 por ciento tiene que ser producido con productos agrícolas
cultivados en el mismo estado. También son condiciones que el viñedo posea un
mínimo de 5 acres de tierra donde se produzcan las materias primas usadas en la
producción del vino, y que la granja abra al público como mínimo 30 horas a la semana
desarrollando actividades como tours, degustaciones y ventas.
La industria vinícola de
La Florida: Un negocio con identidad
Es importante
reconocer que la industria vinícola de La Florida se ha desarrollado buscando
su propia identidad, sin imitar lo que se hace en California, Nueva York o
Virginia. Los intensos calores de La Florida impiden que las variedades
tradicionales de uva crezcan en estas tierras y por esta razón la uva
muscadine, la cual crece en climas cálidos y húmedos tal como es característico
de la región sureste de los Estados Unidos, es una especie de uva que al igual
que otras variedades nativas son altamente resistentes a los hongos que las
variedades de uva tradicionales que crecen en pisos térmicos fríos no conocen.
No es fortuito que la uva muscadine sea conocida como la uva inteligente.
También es cierto
que la uva que crece en clima cálido y húmedo no posee el mismo glamour de los
tipos de uva de los vinos tradicionales, no obstante hay una tradición vinícola
en el sureste de los Estados Unidos donde el sabor dulce de su vino en vez de
ser un inconveniente es motivo de orgullo.
Sumado a lo
anterior, esta industria ha perseguido nuevos desarrollos de producto acordes
con su geografía física y por esto los vinos de frutas de La Florida tienen un
alto reconocimiento en el medio: vinos de fresa, arándano, mango, entre muchos
otros son productos con una creciente demanda y con la ventaja de que el insumo
frutal proviene del mismo estado.
